日期:2024-06-04来源:妈妈好孕网人气:321+
酱板鸭,这是很多人都喜欢吃的一道菜,就是这样受欢迎。酱板鸭味道辣吗?怎么吃?
酱板鸭味道辣吗:
正宗的酱板鸭,颜色泛红,肉质紧实,不会有太多乱七八糟的香料,不会有很重的鲜味(太重的鲜味是下了重味精,不健康),我吃的微辣的感觉不会很辣,微微的辣味刚刚让你觉得很开胃。酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
酱板鸭怎么吃:
它本来就是煮熟了的,因为酱板鸭的辣是混合中药煮的,你觉得把生鸭子和干巴巴的中药摆在一起就能入味吗。我一向是开袋就吃。咬下第一口,相当筋道,肉质是风干的那种,嚼起来嚼劲很足,味道香辣,后味有点甘甜,甜中还有香,真的很棒肉质表面很有光泽,这个味道配点啤酒最美了,只可惜,一会要开车,不能酒驾哦。鸭肉最薄的地方,透亮,色泽是不是很好,有没有馋到你。其实我们家都不是很能吃辣,浙江的嘛都偏甜一点,但是这鸭子确实好吃的,不会特别辣,有点辣的呼舌头再继续吃的那感觉。而且还没切的时候感觉还挺油腻的,切开了就不那么觉得了,真的是色泽光鲜切面平整的感觉。
好了,关于酱板鸭吃法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
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